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自1905年全球第一台电烤箱面市以来,烤箱这一经典的西式厨具逐渐走进中国家庭,成为一种备受欢迎的烹饪工具。然而在实际烹饪过程中,用户往往会遭遇烤得慢、烤制不均匀等问题。根据2020年《“烤”相关产品创新研究项目定量》报告,“烤制时间太长”、“预热时间太长”在烤箱用户提及的痛点中最为突出。

而从行业发展演进来看,烤箱以往普遍使用石英、金属材质的烤管,导致加热时间长、无法即开即用。尽管后来对烤管材质进行多种尝试探索,改用碳纤维烤管,但仍然难以摆脱烤箱需要提前预热的局限性。烤管材质的瓶颈问题始终制约着产品的创新发展,让用户难有颠覆式的使用体验。

作为国民家电品牌,美的一直密切关注行业前沿材料应用,并结合用户实际使用体验进行技术创新。基于在烤箱行业多年的生产制造经验,秉持工匠精神,美的首次将石墨烯这一未来革命性材料引入烤管,突破“电阻小重量大”的传统烤管技术瓶颈和“石墨烯薄膜易断易氧化”的材料难题,历时2年,经过613次样品测试,成功研发出石墨烯烤管,加热响应速度提升115倍,只需0.2S便实现极速加热,为行业开创崭新的烤管3.0免预热时代。

攻克行业壁垒,解决“烤得慢”难题

目前烤箱行业中被广泛使用的,是以金属合金丝为代表的传统发热体。这种材料虽然生产成本可控且容易获取,但响应时间长、升温慢,无法做到即开即用。而石墨烯作为新兴的二维碳材料,具备优异的导电导热特性,是目前为止导热系数最高的碳材料,非常适合用作烤箱产品的发热管材料。但是在石墨烯的研发和应用中,存在电阻小重量大、可靠性难以保证等技术瓶颈,这些成为行业创新升级难以逾越的突破口。

1、突破两大技术瓶颈,不为烤管“发热慢”困扰

美的研发团队耗时2年,终于攻克石墨烯发热管的技术瓶颈,成功发明出行业最轻、热惯量最小、加热最快的石墨烯发热管。相比传统石英烤管预热需要23秒,美的石墨烯烤管预热时间最快仅需0.2秒,其响应速度足足提升了115倍。

2、潜心改良烤管结构,实现热量传导“穿透强”

针对从发热管传导穿透至食物的热量损耗问题,美的对石墨烯烤管进行了设计改良,在兼顾加热均匀性的同时,保证发热体温度最高可达1300℃,带来更强的热辐射与短波穿透效率,从而可以对食材进行快速加热。美的石墨烯烤管还通过技术处理,让功率分布在发热体两端,提升单位长度的功率密度,相比普通发热管提升了36的穿透率。

3、创造性革新腔体设计,提高食物热量吸收率

更值得一提的是,在传统烤箱发热管热量50以上都被腔体吸收的行业难题下,美的首创全域反射技术,采用定向热传导和腔体反射设计,将热量聚焦到烹饪区域,腔体升温快,食材的吸热率也提升了30,热量损耗更少,烹饪时间被大大缩短。

一机多用,美的智能烤箱彻底解放厨房空间

基于对石墨烯的深入研究和新型材料的扎实应用,美的推出了高端旗舰烤箱产品——智能免预热烤箱PT3550W,不仅能够大幅缩短烹饪时间,提高烹饪效率,提升食物口感,更创造性推出“双擎旋风烤”,彻底解放厨房空间。

一方面,用户在使用了搭载石墨烯烤管的美的智能免预热烤箱PT3550W之后,烹饪时间能够节省近50。以烤鸡翅和烤披萨为例,使用美的免预热烤箱仅需10分钟和7.5分钟。而同样的食材,如果使用传统金属烤管则需要20分钟和14分钟。同时,得益于烤箱炉内的360°发射板设计,以及2μs超短光波的极强穿透力,食物在烤制时能够在极短时间内形成焦化层,牢牢锁住水分,从而提升食物口感。

另一方面,基于用户对厨居空间精细化和烹饪方式多元化的要求,美的智能免预热烤箱还完美融合专业烘焙和空气炸功能,推出“双擎旋风烤”,一机双模式,满足用户不同场景的需求。

通过搭载双速热风电机,烤箱可以充分发挥不同模式下的烤制效果。在高转速2000转空气炸模式下,空气循环速度提升1.75倍,腔体得以快速升温,从而加速水分蒸发、油脂脱离,脱脂率提升64.3,令烤制食物的表面酥脆。在低转速1200转烘焙模式下,加热缓慢均匀,让烘焙的面包表面不发干不开裂,更美味可口。

对于追求健康饮食的用户来说,美的智能免预热烤箱的“双擎旋风烤”还拥有高低速组合脱脂算法,借助两档模式的算法组合,既能做到急速升温,又能大大减少油烟,让食物经历升温融脂、高温燃脂和持续脱脂三大阶段,也让用户在身材管理和大饱口福之间真正做到鱼和熊掌兼得。

同时,美的智能免预热烤箱还内置30道本机花样菜单和300+海量云食谱,用户只需要根据步骤操作,即可快速轻松收获美食,让美味触手可及。

而在操作体验上,4.3寸全触彩屏加旋钮控制的贴心设计,让功能选择更加直观简洁,即使是烹饪萌新小白也能轻松上手。

用户体验提升和行业技术突破的背后,折射的是美的根植用户需求,用技术变革生活、引领行业的研发理念。作为中国智造的引领者之一,美的通过攻克烤管技术难题,帮助用户解决烤制时间慢、时间焦虑的烦恼,享受一键“免预热”式烤制体验,重新定义烤制时间,开启石墨烯烤管3.0新时代,引领行业迈向一个崭新的台阶。